Pollo en su salsa con vino blanco

Ingredientes:
- 6 contra muslos (con piel o sin piel - al gusto) - otra opción: 3 contra muslos y 3 muslos
- aceite
- ajo y perejil molido
- 1 vaso de vino blanco
- sal
- 1 cebolla pequeña

Modo de preparación:
En una olla ancha (no sartén) colocar el aceite (4 cucharas). Dejarlo caliente y echar la cebolla cortadita en trocitos.
Mientras este la cebolla en la olla, echar sal, perejil y ajo en el pollo que todavia esta a parte.
Echas el pollo para que vaya dorando/friendo por cada lado. Es decir, dejo un poquito, le doy la vuelta... Hago eso por 4 o 5 veces.
Si necesario, coloca 4 cucharas mas de aceite.
Cuando este seco, echa medio vasito de vino. Volver a dar la vuelta hasta que se "seque" del todo. Repetir este proceso aproximadamente 3 veces (dar la vuelta).
Echar la otra mitad del vino.

Ahora es solo cerrar la olla con una tapa, disminuir la potencia y vigilar para que se cocine.
De vez en cuando hay que dar la vuelta y ver que no este seco, porque si lo deja secar, se quema. Si necesario echa un poquito de agua o vino.

Ya esta!

Puedes acompañar con:
- Arroz blanco
- Ensalada de lechuga y tomate,
- Patatas fritas/asadas, o
- Puré de patatas